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河南商丘宁陵县看守所食堂建立食品留样制度 

2014-09-30 11:11:00|来源:海外网|字号:

  海外网9月30日电 为加强在押人员饮食管理,保障在押人员饮食卫生安全,落实公安部《看守所“五化建设标准”》的要求,宁陵县看守所食堂建立了食品留样制度。

  在押人员食堂每餐、每样食品都由厨房工作人员负责留样,指定责任心较强的干警监督检查,为了留样食品保存完好时间不少于48小时以及不和其它食品混存,看守所在经费紧张情况下购置新冰箱作为食品留样专用,一旦出现食物中毒等异常情况,确保能及时、准确查找到原因,对症医治,同时便于落实责任倒查。为了确保在押人员食品安全,看守所多次召开后勤保障会议,教育监督工作人员严把食品采购关和操作关,严格进货渠道,严格遵守烹饪操作流程,加强食品烹调、餐具消毒、食品储藏等环节的卫生安全,及时发现并纠正伙食管理中存在的饮食卫生问题。

  通过建立在押人员食品留样制度,加强在押人员食品卫生管理,充分保障了在押人员的饮食卫生及生命健康权,进一步提升了监所安全系数。(李自超)

(责编:张青华、吕倩)

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河南 商丘 宁陵县 看守所 食品留样

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