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全国首家关于油泼面微电影《秘方》上线

2014-07-08 15:08:00|来源:大河网|字号:

   “就是那一碗地道的油泼面”,这是吃过晋晋有味的油泼面的顾客对其朴实的评价。

  香、劲、辣、酸、光……有顾客依照贾平凹的食面六字口诀来点评这碗油泼面。

  看起来光滑,嚼起来劲道,纯香的面味搭配着酸、辣,是多层次的复合的味道,吃起来全身冒着热汗,空调也不管用了。

  可谁又知道这碗面好吃的秘方在哪里呢?

  如今,由晋晋有味出品的关于油泼面的微电影《秘方》近日正式上线了,它是全国首家关于油泼面的微电影,《秘方》凭借精巧的叙事角度、真挚的情感故事、精良的制作水准而获得网友极大关注。

  叙事角度新颖 《秘方》带您探寻好吃油泼面的秘方

  诚信一直是社会关注的热点,微电影《秘方》以此为背景,讲述了一位耄耋的台湾老人,离开大陆50年后就想吃上一碗油泼面,来到晋晋有味点了一碗油泼面。吃完后,双眼含泪,回想起50年前的一幕幕,也清楚记起50年前和油泼面有关的那段爱恨情缘。

  《秘方》画里画外讲述情感故事的同时,到处充满着浓浓的“做面如做人”的氛围。以新颖的角度作为故事切入点,从而带您找到这一碗地道油泼面的秘诀——诚实做人,良心做面。

  《秘方》编剧孙卫涛表示,微电影表现形式上虽趋同于电影,因为时间短,无法做到足够的铺垫,所以更应该做到精简,找到引爆点,以更先锋的表达方式直奔主题,显现出鲜明的个人色彩。《秘方》相当出色,立意传达准确、叙事角度新颖、情感释放的层次张弛有度。

  全国首家关于油泼面微电影 画里画外显正能量

  微电影《秘方》的出品人楚帅领介绍,《秘方》讲述的是解放前夕,黄泛区一个小镇上有一家面馆的油泼面远近闻名。老掌柜甚会精打细算,膝下一女兰兰喜欢店里伙计长生。但掌柜嫌长生贫穷反对两人在一起,省城大饭店的晋老板想把好吃油泼面引进省城,铁掌柜不同意,于是怂恿长生去偷掌柜秘方,并允诺偷到秘方给其50块大洋去找掌柜提亲。通过长生监视掌柜行踪,总而了解到做油泼面所用原材料的由来。当知道兰兰得到掌柜做油泼面真传后,利用兰兰对自己的爱骗取秘方,拿到秘方后,长生赶忙找晋老板,却在路上碰到了国民党抓壮丁,推搡中秘方掉在地上,长生被抓,与兰兰一别50年。50年后回大陆,非常想吃一碗油泼面,来一家面馆吃后,机缘巧合遇见昔日爱人,探知秘方的内容,恍然于根本的根本。

  楚帅领说,《秘方》秉承公益片路线,坚持”以情带面“创建立意,以一个耄耋老人的‘吃’,来展现做面如做人的质朴道理,呼唤经营者诚信经营,诚实做人,从而揭示出油泼面真正的秘方其实就是真材实料凭良心” 。

  真材实料与别出心裁 打造那一碗“地道”的油泼面

  据了解,油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“长命面”,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为“水滑面”;几千年的沉淀和积累之后,演化成为西北菜系之中最家常也最普通的一碗面。

  晋晋有味油泼面之所以被众多食客评为最地道、最纯粹的一碗面,是因为它融合了西北与中原的特色,不管是食材的甄选,还是和面的力度,用料的把控,都下了一番苦功夫。

  晋晋有味油泼面猛一看有些类似咱河南的捞面,但这碗面从面粉、花生油、牛肉、醋等食材的选择都是精挑细选的,食材好,食才好。

  有位食客曾这样形容这碗油泼面,模样虽平凡,夹起面条略微搅拌,顿时天翻地覆,旧貌换新颜,原来精华都在面条的下面。大片的牛肉,香菜和青葱末占据整个碗底,还有很多清油,搅拌在一起,面色焦黄的面条立即光鲜起来。香而不浓,辣而不燥;重点是光和劲。面是新鲜面,从颜色上看没有加碱,纯香的面味搭配着酸、辣,是多层次的复合的味道,吃起来全身冒着热汗,空调也不管用了。

  尽管这碗油泼面破费苦功,可端上来的那碗面,却不奢华、不夺目,甚至可以说有些普通的不能再普通。古人云:“大智若愚,大道至简。”一碗地道的油泼面,又何尝不是如此?

(责编:张青华、吕倩)

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全国首家 油泼面微电影 舌尖上的情缘

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